Çikolatanın İzinde Bir Eğitim Yolculuğu: KARINCA El Emeği Eğitim Birimi Öğrencilerimiz, Salon du Chocolat İstanbul'da

KARINCA El Emeği Eğitim Birimi, gastronomi eğitimi alan 45 öğrencimizi Salon du Chocolat İstanbul Fuarı’na götürdü. Öğrencimiz el yapımı çikolataların üretim sürecini yerinde gözlemleyip sektör temsilcileriyle tanışarak mesleki bilgisini geliştirme imkanı buldu.

Fatih Belediyesi’nin mesleki eğitime yönelik öncü projelerinden biri olan KARINCA El Emeği Eğitim Birimi, öğrencilerini profesyonel yaşamla daha yakından tanıştıran etkinlikler gerçekleştirmeye devam ediyor. Bu kapsamda Özmen Un’un daveti ve katkılarıyla 45 öğrenci dünya çapında tanınan ve İstanbul Kongre Merkezi’nde düzenlenen “Salon du Chocolat İstanbul” fuarını ziyaret etti.

“Pastacı Yardımcısı”, “Unlu Mamulleri” ve “Dünya Mutfakları” sınıflarından oluşan öğrenci grubu fuar alanında çikolata ve pastacılık sektörünün güncel yönelimlerini yakından gözlemleme fırsatı buldu. El yapımı çikolatalardan pralin çeşitlerine, gurme ürünlerden tasarım sunumlara kadar uzanan bu alanda öğrenciler üretim süreçlerini yerinde inceleyerek bilgi birikimlerini zenginleştirdi.

Fuarda sektörde söz sahibi birçok firma ile birebir temas kuran öğrenciler profesyonel mutfak dünyasında önemli bir yer tutan marka temsilcileriyle tanışarak kariyer gelişimlerini destekleyecek bağlantılar kurdu. Ürün sunumları sırasında yapılan tadımlar sayesinde sadece damak tatları değil, aynı zamanda değerlendirme yetkinlikleri de gelişti. Uygulamalı atölyeler ve canlı demolarla desteklenen fuar deneyimi teorik eğitimin ötesine geçerek öğrencilere doğrudan uygulamalı kazanımlar sağladı.

Ziyaret boyunca çikolata sanatının dekorasyon, sunum ve yaratıcı tasarım boyutları üzerine gözlemler yapan öğrenciler sektörde estetik ve işlevselliğin nasıl bir araya geldiğini yakından görme şansı yakaladı. Ayrıca sürdürülebilir üretim anlayışı etik ticaret ilkeleri ve ham madde seçimindeki hassasiyet gibi konular da öğrencilerin dikkatini çeken önemli başlıklar arasında yer aldı.

Fuar aynı zamanda etkinlik organizasyonlarının mesleki eğitim ve kariyer gelişimine nasıl katkı sağladığını sahada deneyimlemeye olanak sundu. Ürün çeşitliliği, tüketici beklentileri ve fiyatlandırma stratejileri üzerine yapılan pazar araştırmaları öğrencilere mesleki perspektif kazandırdı. Eğitim sürecinde edindikleri teorik bilgileri gerçek üretim alanlarında gözlemleyen öğrenciler edindikleri deneyimlerle mesleklerine daha güçlü adımlarla hazırlanmış oldu.

Fatih Belediyesi’nin eğitimde kaliteyi yükseltmeye dönük yaklaşımının bir parçası olarak hayata geçirilen bu fuar gezisi öğrencilerin yalnızca bilgi edinmelerine değil; aynı zamanda profesyonel dünyaya hazırlanırken vizyon kazanmalarına da katkı sundu. KARINCA El Emeği Eğitim Birimi, öğrencilere ilham veren uygulamalarıyla mesleki eğitimin sahayla buluştuğu özgün bir model sunmaya devam ediyor.