Fatih Belediyesi'nden Gıda Güvenliği ve Hijyen İçin Düzenli Eğitim

Fatih Belediyesi, gıda işletmelerinde çalışanlara yönelik hijyen eğitimleri başlattı. Her ay düzenlenecek eğitimlerle güvenli gıda uygulamalarının yaygınlaştırılması ve toplum sağlığının korunması hedefleniyor.

Fatih Belediyesi, ilçede faaliyet gösteren veya faaliyete başlayacak gıda işletmelerinin çalışanlarını Gıda Güvenliği ve Genel Hijyen Uygulamaları Eğitimi’nde bir araya getirdi. Gıda ile temas eden çalışanlara yönelik düzenlenen programda, ürünlerin tüketiciye ulaşıncaya kadar geçtiği aşamalarda dikkat edilmesi gereken kurallar ve işletmelerin bu süreçteki sorumlulukları ele alındı.

Gıdaların güvenilir ve sağlıklı koşullarda hazırlanmasının toplum sağlığı açısından taşıdığı önem doğrultusunda hazırlanan programın kasım ayı eğitimine 50 kişi başvuruda bulundu, 25 kişi katıldı. Eğitim, Fatih Belediyesi Veteriner İşleri Müdürlüğünde görevli Veteriner Hekim Ayşe Seda Keskinkaya tarafından verildi.

Programda gıda güvenliği ve genel hijyen kurallarının yanı sıra gıda kaynaklı hastalıklar, bu hastalıklara yol açan etkenler, bulaşma yolları ve korunma yöntemleri hakkında bilgi aktarıldı. Gıda üretim ve hazırlama alanlarında uygulanması gereken hijyen kuralları da ele alınarak çalışanların günlük iş süreçlerinde dikkat etmesi gereken hususlar üzerinde duruldu.

Eğitimin diğer başlıklarını ise HACCP olarak bilinen Tehlike Analizi ve Kritik Kontrol Noktaları prensipleri, gıda işletmelerinde uyulması gereken temel kurallar ve ilgili gıda mevzuatı oluşturdu. Böylece çalışanların hem hijyen uygulamaları hem de faaliyet gösterdikleri alanın gereklilikleri konusunda bilgilerinin güçlendirilmesi amaçlandı.

Fatih Belediyesi’nin her ay düzenli olarak gerçekleştireceği eğitim, ilçede faaliyete başlayacak gıda işletmelerinin gıda ile temas eden çalışanları açısından ruhsatlandırma sürecinin bir parçası olarak uygulanacak. Ruhsat başvurusu için gerekli belgeleri ilgili müdürlüğe sunan işletmelerin çalışanları, belediyenin internet sitesi üzerinden çevrim içi başvuru oluşturarak programa katılabilecek.

Eğitim sonunda katılımcılar adına katılım belgesi düzenlenecek. Diğer ruhsatlandırma şartlarının da yerine getirilmesi kaydıyla, eğitimin tamamlanması ve katılım belgesinin ibraz edilmesinin ardından işletmelerin ruhsatlandırma işlemleri sonuçlandırılacak.

Fatih Belediyesi, düzenli eğitimlerle gıda güvenliği ve hijyen kurallarının işletmelerin günlük işleyişinde kalıcı bir uygulamaya dönüşmesini hedefliyor. Çalışanların bilgi ve farkındalığını artıran programla gıda kaynaklı hastalıkların önlenmesine katkı sağlanması ve toplum sağlığının korunmasına yönelik sürdürülebilir bir sistem oluşturulması amaçlanıyor.