Fatih'te Gıda İşletmelerinin Çalışanlarına Gıda Güvenliği ve Hijyen Eğitimi Başladı

Fatih Belediyesi, gıda işletmelerinde güvenli ve hijyenik hizmet standartlarını güçlendirmek amacıyla gıdayla temas eden çalışanlara yönelik eğitim programı başlattı.

Fatih Belediyesi, toplum sağlığının korunması ve tüketicilere güvenilir gıdaların ulaştırılması amacıyla gıda işletmelerine yönelik çalışmalarını sürdürüyor. Bu kapsamda 5996 sayılı Veteriner Hizmetleri, Bitki Sağlığı, Gıda ve Yem Kanunu doğrultusunda Ruhsat ve Denetim Müdürlüğü ile Veteriner İşleri Müdürlüğü iş birliğinde gıda güvenliği ve genel hijyen eğitimi gerçekleştirildi.

Gıdaların üretimden sunuma kadar geçen bütün aşamalarda sağlıklı ve hijyenik koşullarda hazırlanması, toplum sağlığının korunmasında önemli bir yer tutuyor. Gıda üretimi, satışı ve toplu tüketimi alanlarında faaliyet gösteren işletmeler de sundukları hizmetlerin doğrudan insan sağlığını ilgilendirmesi nedeniyle önemli sorumluluklar üstleniyor.

Bu doğrultuda hazırlanan eğitim programıyla ilçemizde faaliyet gösteren veya faaliyete başlayacak gıda işletmelerinde gıdayla temas eden çalışanların bilgi düzeylerinin artırılması hedefleniyor. Program, işletmelerde hijyen kurallarının doğru biçimde uygulanmasına ve güvenilir gıda hizmetinin süreklilik kazanmasına katkı sunacak.

Her ay düzenli olarak gerçekleştirilecek eğitim, ruhsatlandırma sürecindeki gıda işletmelerinde çalışan ve gıdayla temas eden kişiler için sürecin bir parçası olarak uygulanacak. Ruhsat başvurusu kapsamında gerekli belgeleri ilgili müdürlüğe sunan işletmelerin çalışanları, Fatih Belediyesinin internet sayfası üzerinden çevrim içi başvuru oluşturarak programa katılabilecek.

Eğitimi tamamlayan çalışanlar adına katılım belgesi düzenlenecek. İşletmelerin diğer ruhsatlandırma şartlarını da karşılamaları kaydıyla eğitim sürecinin tamamlanması ve katılım belgesinin ibraz edilmesinin ardından ruhsat işlemleri sonuçlandırılacak. Böylece gıda güvenliği ve hijyen konusundaki bilgilendirmenin ruhsatlandırma süreciyle birlikte yürütülmesi sağlanacak.

Fatih Belediyesi Veteriner İşleri Müdürü Veteriner Hekim Ayşegül Coşkun tarafından verilen eğitimde gıda güvenliği ve genel hijyen kuralları ayrıntılı biçimde ele alındı. Katılımcılara gıda kaynaklı hastalıklar, bu hastalıklara neden olan etkenler, bulaşma yolları ve korunma yöntemleri hakkında bilgi verildi.

Programda ayrıca gıda üretim ve hazırlama alanlarında uygulanması gereken hijyen kuralları, HACCP (Tehlike Analizi ve Kritik Kontrol Noktaları) prensipleri, gıda işletmelerinde uyulması gereken temel esaslar ve ilgili gıda mevzuatı aktarıldı. Çalışanların günlük faaliyetleri sırasında karşılaşabilecekleri riskleri tanımaları ve gerekli önlemleri doğru biçimde uygulamaları konusunda farkındalık oluşturulması amaçlandı.

Ağustos ayı itibarıyla başlayan eğitim programının ilk uygulamasına 52 kişi katıldı. Her ay sürdürülecek programla daha fazla çalışana ulaşılması ve gıda işletmelerinde ortak bir güvenlik ve hijyen anlayışının güçlendirilmesi hedefleniyor.

Fatih Belediyesi, bu uygulamayla gıda sektöründe çalışanların bilgi ve farkındalıklarını artırmayı, gıda kaynaklı hastalıkların önlenmesine katkı sağlamayı ve toplum sağlığını koruyan sürdürülebilir bir sistem oluşturmayı amaçlıyor.