Gelenekten Sofraya: Ayvansaray Bahçe'de Menemen Buluşması

Ayvansaray Bahçe’de düzenlenen Menemen Yapımı Atölyesi, mahalle kültürünü ve geleneksel mutfağı aynı sofrada buluşturdu. Katılımcılar hem pişirdi hem paylaştı; yalnızca menemen değil, yılların biriktirdiği hikâyeler de paylaşıldı.

Fatih Belediyesi, mahalle ölçeğinde yürüttüğü katılımcı etkinlikler kapsamında Ayvansaray Bahçe’de anlamlı bir buluşmaya ev sahipliği yaptı. Menemen Yapımı Atölyesi adı altında gerçekleştirilen etkinlik sadece bir tarifin etrafında toplanılan bir mutfak faaliyeti olmanın ötesine geçerek geleneksel mutfağın hafızasını, mahalle kültürünün sıcaklığını ve birlikte üretmenin keyfini yaşatan bir sosyal buluşmaya dönüştü.

Toprağın bereketiyle mevsimin en taze ürünleriyle hazırlanan menemen Türk mutfağının en mütevazı ama en vazgeçilmez lezzetlerinden biri olarak sofralara geldi. Etkinlikte yer alan katılımcılar kendi elleriyle doğradıkları domatesleri, biberleri tencerede buluştururken geçmişe dair anılarını da masaya yatırdı. Herkesin evinde farklı yorumlarla pişen menemen bu kez bir araya gelmenin, paylaşmanın ve dayanışmanın adı oldu.

Ayvansaray Bahçe’nin yeşillikler içindeki ortamı bu etkileşimi daha da anlamlı kıldı. Ağaçların gölgesinde kurulan açık hava mutfağında kimi tarifine yumurta katıp karıştırdı, kimi ise üzerine kırdı ve hiç dokunmadan pişirdi. Bu farklar tariflerde değil, yaşam kültüründe birleşti. Kimi katılımcı kendi çocukluğunda annesinin yaptığı menemenin tadını anlattı, kimi yıllar sonra ilk defa komşusuyla aynı sofrada oturmanın mutluluğunu dile getirdi.

Fatih Belediyesi yetkilileri bu tür etkinliklerle geleneksel mutfak bilgisinin sadece aktarılmasını değil, aynı zamanda birlikte yaşanmasını da önemsediklerini belirtti. Geleneksel yemeklerin yalnızca tariflerden ibaret olmadığına; yaşanmışlık, alışkanlık, çevre ve komşuluk gibi unsurlarla zenginleştiğine dikkat çekildi.

Menemen Yapımı Atölyesi, çocuklarımızdan kıymetli büyüklerimize kadar geniş bir yaş grubunu aynı masa etrafında buluşturdu. Kimi küçük katılımcı domates doğramayı öğrendi, kimi büyükler de bu vesileyle ilk kez Ayvansaray Bahçe’yi ziyaret etti. Etkinliğin sonunda hep birlikte kurulan sofralarda menemenler paylaşıldı; sadece yemek değil, tebessüm, selam ve muhabbet de bölüşüldü.

Ayvansaray Bahçe’nin ev sahipliği yaptığı bu etkinlik Fatih’in tarihî dokusu içinde sürdürülebilir mahalle hayatına ve toplumsal birlikteliğe katkı sunan bir örnek olarak hafızalarda yer etti. Geleneksel bir lezzetin rehberliğinde kurulan bu sofralar geçmişle bugün arasında sıcak bir bağ kurdu.

Fatih Belediyesi, bu ve benzeri etkinliklerle kültürel belleği canlı tutmayı, komşuluk ilişkilerini pekiştirmeyi ve mahallelerde birlikte yaşama kültürünü yeniden inşa etmeyi hedefliyor. Ayvansaray Bahçe’de pişen menemen sadece bir yemek değil, toplumsal birlikteliğin sade ve samimi bir ifadesi olarak kayda geçti.