KARINCA El Emeği Eğitim Birimimiz ile “Engelleri Aşan Lezzetler”: Silivrikapı'da İşitme Engelli Vatandaşlarımızla Pastacılık Eğitimi

KARINCA El Emeği Eğitim Birimimizin Silivrikapı’daki merkezinde düzenlenen uygulamalı eğitimde, işitme engelli vatandaşlarımız pastacılığın inceliklerini öğrenmek üzere mutfağa girdi. Ekler yapımına odaklanan programda, işaret dili tercümanı eşliğinde bilgiye erişim sağlandı, birlikte üretmenin ruhu öne çıktı.

Fatih Belediyesi, engelli bireylerin üretim süreçlerine aktif olarak katılımını destekleyen çalışmalarıyla örnek teşkil etmeye devam ediyor. Bu kapsamda KARINCA El Emeği Eğitim Birimi tarafından Silivrikapı Eğitim Birimi’nde düzenlenen özel bir eğitim programında işitme engelli bireyler için uygulamalı bir pastacılık eğitimi gerçekleştirildi.

Etkinlikte Fransız mutfağının klasik tatlılarından olan eklerin yapım süreci katılımcılara detaylı ve uygulamalı olarak aktarıldı. Katılımcılar pâte à choux olarak bilinen özel hamurun hazırlanışından doğru kıvamın yakalanmasına, krema dolgusu yapımından çikolata kaplamasına kadar pastacılığa dair temel teknikleri birebir uygulama imkanı buldu.

Programın en dikkat çeken yönlerinden biri ise erişilebilirliği önceleyen yapısı oldu. Eğitim boyunca profesyonel bir işaret dili tercümanı tüm aşamalarda katılımcılara eşlik etti. Tariflerin anlatımı, kullanılan teknik terimlerin açıklanması ve süreçle ilgili yönlendirmelerin tamamı eş zamanlı olarak işaret diline çevrildi. Bu sayede işitme engelli katılımcılar hem anlatılan bilgileri eksiksiz biçimde kavrayabildi hem de eğitim sürecinin doğal bir parçası haline geldi.

Ayrıca programda görev alan işaret dili eğitmeni yalnızca çeviri desteğiyle kalmayarak aynı zamanda mutfaktaki iletişim ortamının doğal bir parçası olarak katılımcılarla birebir ilgilendi. Bu yaklaşım hem öğrenme sürecini kolaylaştırdı hem de sosyal etkileşimi artırdı.

Atölye sonunda kendi hazırladıkları tatlıları tadımlayan katılımcılar tarifin zorluklarını aşarken birlikte üretmenin verdiği keyfi de yaşadı. Mutfağın sadece bir üretim alanı değil, aynı zamanda sosyal bağların kurulduğu ve pekiştirildiği bir ortam olduğunu bir kez daha ortaya koyan bu etkinlik hem bireysel gelişime hem toplumsal farkındalığa katkı sundu.

Fatih Belediyesi bünyesindeki KARINCA El Emeği Eğitim Birimi, farklı yaş ve yetenek gruplarına hitap eden programlarıyla bireylerin üretkenliğini artırmayı, mesleki beceriler kazandırmayı ve toplumsal yaşama katılımı güçlendirmeyi sürdürüyor. Silivrikapı’da gerçekleşen bu özel program da belediyenin engelleri değil imkanları çoğaltan yaklaşımının güçlü bir yansıması olarak kayıtlara geçti.