KARINCA El Emeği Eğitim Birimimiz ve GastroSanat'ta Vatandaşlara Yönelik Uygulamalı Sıcak Çikolata Programı

KARINCA El Emeği Eğitim Birimimiz tarafından GastroSanat’ta düzenlenen programda, ev yapımı çikolata içeceğinin hazırlanma süreci, teknik ayrıntılarıyla ve uygulamaya dayalı bir içerikle ele alındı.

Fatih Belediyesi KARINCA El Emeği Eğitim Birimi tarafından GastroSanat’ta gerçekleştirilen uygulamalı program, yetişkin katılımcıların aktif katılımıyla hayata geçirildi. Akşam saatlerinde düzenlenen çalışma, üretime dayalı yapısı ve sakin ilerleyen program akışıyla, günün yoğun temposunun ardından katılımcılara odaklanabilecekleri nitelikli bir öğrenme ortamı sundu.

Program kapsamında ev yapımı çikolata içeceği hazırlamanın temel aşamaları ayrıntılı biçimde ele alındı. Ölçü oranlarının doğru belirlenmesi, ısının dengeli şekilde ayarlanması ve istenen kıvamın elde edilmesi gibi teknik başlıklar uygulama sürecinin ana çerçevesini oluşturdu. Katılımcılar, her aşamayı birebir uygulayarak hem teknik bilgi edindi hem de mutfak pratiğini geliştirme imkânı buldu.

Eğitim sürecinde kullanılan malzemelerin özellikleri, çikolata türlerinin hazırlama sürecine etkisi ve pişirme aşamasında dikkat edilmesi gereken noktalar uygulamalar üzerinden aktarıldı. Bu yönüyle program, katılımcıların ev ortamında da sürdürebilecekleri kontrollü ve bilinçli bir üretim süreci oluşturmayı hedefledi.

Uygulamanın devamında çikolata, marshmallow ve renkli şekerler kullanılarak süsleme çalışmaları gerçekleştirildi. Bu bölümde sunum düzeni, malzeme uyumu ve görsel denge üzerine odaklanıldı. Katılımcıların kendi hazırladıkları ürünler üzerinden yapılan değerlendirmelerle, hem el becerileri desteklendi hem de sunumla ilgili pratik kazanımlar sağlandı.

Program boyunca üretim sürecinin yalnızca sonuç odaklı değil, aşama aşama ilerleyen bir öğrenme pratiği olduğu vurgulandı. Katılımcıların kendi uygulamalarını gözlemleyerek ilerlemesi, yapılan çalışmaların grup içinde paylaşılması ve karşılıklı değerlendirme ortamı oluşturulması, öğrenmenin kalıcılığını güçlendirdi.

Günün sonunda gerçekleştirilen bu çalışma, katılımcılar için birlikte üretme ve paylaşma imkânı sunan bir akşam programı olarak planlandı. Kış mevsiminin etkili olduğu bir dönemde düzenlenen etkinlik, gün sonu yorgunluğuna karşılık sakin, üretken ve odaklı bir atmosfer oluşturdu.

KARINCA El Emeği Eğitim Birimi, yetişkinlere yönelik uygulama temelli ve üretim odaklı programlarla, farklı alanlarda nitelikli eğitim çalışmalarını sürdürmeye devam ediyor.