KARINCA El Emeği Eğitim Birimimizden Dünya Mutfağına Uygulamalı Bir Çalışma: Silivrikapı'da Pelmeni (Rus Mantısı) Atölyesi

KARINCA El Emeği Eğitim Birimimiz tarafından Silivrikapı’da düzenlenen Pelmeni – Rus Mantısı Atölyesi, uygulamalı içeriğiyle katılımcılara dünya mutfağından özgün bir lezzeti tanıttı.

Fatih Belediyesi bünyesinde faaliyet gösteren KARINCA El Emeği Eğitim Birimi tarafından organize edilen Pelmeni – Rus Mantısı Atölyesi, Silivrikapı Eğitim Birimi’ndegerçekleştirildi. Farklı kültürlerin mutfak geleneğini tanıtmayı amaçlayan etkinlik, katılımcıların aktif katılımıyla tamamlandı.

Atölye programı kapsamında Rus mutfağının köklü lezzetlerinden biri olan pelmeninin yapım süreci, tüm aşamalarıyla ele alındı. Katılımcılar, öncelikle hamurun hazırlanması ve açılması süreçlerini uygulamalı olarak öğrenirken, ardından peynirli iç harcın hazırlanmasına yönelik temel tekniklerle tanıştı. Pelmeniyi benzer hamur işlerinden ayıran en önemli özelliklerden biri olan şekillendirme aşaması ise atölyenin odak noktalarından biri oldu. Katılımcılar, pelmeniye özgü katlama ve biçim verme tekniklerini birebir uygulayarak deneyimleme imkânı buldu.

Etkinlik boyunca yalnızca tarif aktarımıyla sınırlı kalınmadı; pelmeninin ortaya çıktığı kültürel coğrafya, geleneksel tüketim biçimleri ve dünya mutfağındaki yeri hakkında da bilgilendirme yapıldı. Bu yönüyle atölye, mutfak pratiğini kültürel bir anlatıyla destekleyen çok yönlü bir öğrenme alanı sundu.

Geleneksel dünya mutfağına yönelik öğretici içeriği ve katılımcı odaklı yapısıyla dikkat çeken Pelmeni – Rus Mantısı Atölyesi, farklı lezzetler aracılığıyla kültürler arası etkileşimi güçlendirmeyi hedefleyen çalışmalar arasında yer aldı. KARINCA El Emeği Eğitim Birimi tarafından yürütülen bu çalışma, üretmeye, öğrenmeye ve paylaşmaya dayalı yaklaşımıyla katılımcılara keyifli ve verimli bir deneyim sundu.