KARINCA El Emeği Eğitim Birimimizden Fransız Mutfağına Tatlı Bir Dokunuş: Silivrikapı'da Makaron Buluşması

KARINCA El Emeği Eğitim Birimimizin Silivrikapı’da düzenlediği uygulamalı eğitimde katılımcılar Fransız mutfağının gözde tatlısı makaronla buluştu. Programda el emeğiyle şekillenen tatlılar kültürel paylaşımın ve üretkenliğin simgesi haline geldi.

Fatih Belediyesi’nin kadın emeğine ve nitelikli üretime dayalı çalışmalarıyla öne çıkan KARINCA El Emeği Eğitim Birimi, Silivrikapı Eğitim Birimi’nde bu kez mutfak kültürlerinin buluşma noktasına dönüşen bir program gerçekleştirdi. Uygulamalı olarak yürütülen bu eğitimde Fransız mutfağının ikonik tatlılarından makaronun incelikleri katılımcılarla paylaşıldı.

Günümüzde dünya genelinde yaygın olarak tüketilen ve özellikle Fransa ile İtalya’da büyük bir ilgi gören makaron; zarif görüntüsü, hassas yapım süreci ve lezzetli dolgularıyla dikkat çeken bir tatlı türü. Program süresince bu tatlının hem tarihçesi hem de yapımına dair teknik bilgiler detaylı şekilde aktarıldı.

Badem unu, yumurta akı ve pudra şekeriyle hazırlanan dış kabuğun kıvamı ve fırınlanma süresi gibi hassas adımlar katılımcılara örnekli anlatımlarla öğretildi. Çikolatalı, fındıklı ya da fıstıklı iç dolgularla zenginleştirilen makaronlar el emeğiyle özenle hazırlanarak sofra estetiğine dair farkındalık kazandırdı.

Kurs boyunca yalnızca bir tatlının nasıl yapılacağı öğretilmedi; aynı zamanda dikkat, sabır ve estetik anlayış gerektiren bir üretim süreci deneyimlendi. Katılımcılar bu narin tatlının yapım aşamalarını birebir uygulayarak öğrenmenin yanı sıra mutfakta birlikte üretmenin paylaşımcı ruhunu da yaşadı.

Program sonunda her katılımcı kendi yaptığı makaronları birbirine ikram ederek hem öğrendiklerini pekiştirdi hem de küçük bir tatlı şöleni oluşturdu. Tatlının yanında sunulan bilgi ve sohbet Silivrikapı Eğitim Birimi’nde samimi bir birlikteliğe dönüştü.

KARINCA El Emeği Eğitim Birimi’nin sunduğu bu tarz nitelikli kurslar yalnızca pratik bir beceri kazandırmakla kalmıyor; aynı zamanda kadınların sosyal hayata katılımını artırıyor, özgüvenlerini güçlendiriyor ve mahalle ölçeğinde kolektif üretimin kapılarını aralıyor.

Fatih Belediyesi, yerel düzeydeki bu üretim alanlarını artırarak kültürler arası etkileşimi ve el emeğine dayalı öğrenme süreçlerini desteklemeye devam ediyor.