KARINCA El Emeği Eğitim Birimimizden GastroSanat'a Tatlı Bir Yolculuk: Yaş Pasta Master Class Eğitimiyle Buluşma

KARINCA El Emeği Eğitim Birimimiz, pastacılıkla ilgilenen kadınları GastroSanat mutfağında bir araya getirdi. Butik pasta tasarımcısı Özlem Kenet’in verdiği master class’ta şeker hamuru, figür yapımı ve taban birleştirme gibi teknikler uygulamalı olarak aktarıldı.

Fatih Belediyesi’nin kadın emeğine verdiği destekle şekillenen KARINCA El Emeği Eğitim Birimi, meslek edindirmeye yönelik çalışmalarını sürdürüyor. Eğitim birimi bu kez kadınların pastacılık alanındaki becerilerini geliştirmesi amacıyla kapsamlı bir yaş pasta master class programına ev sahipliği yaptı. Fatih’te kadınların üretim merkezi haline gelen GastroSanat’ta gerçekleşen eğitim butik pasta tasarımcısı Özlem Kenet’in rehberliğinde düzenlendi.

Alanında deneyimli olan ve özgün tasarımlarıyla dikkat çeken Özlem Kenet, eğitim boyunca hem teknik bilgilerini hem de sektörel tecrübelerini katılımcılarla paylaştı. Eğitim içeriği yalnızca pasta yapımını değil; profesyonel üretim sürecine dair tüm aşamaları kapsayacak şekilde planlandı.

Katılımcılar şeker hamurunun doğru şekilde açılmasından ayakta duran dekorların hazırlanmasına, strafor kaplama tekniklerinden figür yapımına, taban ve maket pastaların nasıl birleştirileceğine kadar pek çok konuda uygulamalı bilgi edindi. Ayrıca pastacılıkta en çok dikkat gerektiren detaylardan biri olan yüz tonlama üzerine özel bir bölüm de gerçekleştirildi.

Eğitim boyunca sadece teknik becerilere değil, aynı zamanda sektörde ayakta kalmanın yollarına da odaklanıldı. Özlem Kenet, katılımcıların pastacılığı bir meslek ya da girişim olarak değerlendirebilmeleri adına sektörde karşılaşabilecekleri zorluklara, müşteri ilişkilerine, malzeme seçimlerine ve ürün sunumlarına dair deneyimlerini içtenlikle aktardı. Her bir katılımcının bireysel sorularına yanıt vererek onlara kendi yol haritalarını oluşturmalarında destek oldu.

Bu eğitim KARINCA El Emeği Eğitim Birimi’nin kadınlara sunduğu fırsatların ne kadar bütüncül ve sürdürülebilir bir zeminde ilerlediğini bir kez daha ortaya koydu. Üretim, yaratıcılık ve girişimcilik alanlarında kendini geliştirmek isteyen kadınlar için düzenlenen bu tür programlar hem ekonomik bağımsızlık hem de toplumsal katılım açısından büyük önem taşıyor.

Fatih Belediyesi, KARINCA çatısı altında düzenlediği GastroSanat eğitimlerine yıl boyunca farklı alanlarda devam etmeyi ve kadınların mesleki gelişimlerini desteklemeyi sürdürecek. Yaş pasta master class eğitimi bu sürecin lezzetli ve öğretici duraklarından biri olarak katılımcıların hafızasında yer etti.